اخبار شرکت مزایای فرآیند پف کردن در مقایسه با فرآیند سرخ کردن چیست؟

تنقلات سنتی پفکی اغلب به سرخ کردن عمیق متکی هستند که اگرچه ترد هستند، اما چربی بالایی دارند و این امر باعث می‌شود بسیاری از مصرف‌کنندگان از آن‌ها دوری کنند. از سوی دیگر، فناوری پف کردن غیر سرخ‌کردنی از اثرات فیزیکی دمای بالا و فشار بالا برای تبخیر فوری رطوبت موجود در ذرت استفاده می‌کند و ساختاری متخلخل ایجاد می‌کند که تردی را حفظ می‌کند و در عین حال محتوای چربی را به طور قابل توجهی کاهش می‌دهد. هسته اصلی این فرآیند در «پف کردن» است، نه «سرخ کردن».

یک خط تولید کامل توپک‌های پنیری ذرت غیر سرخ شده معمولاً شامل بخش‌های اصلی زیر است:

(1) سیستم پیش‌تصفیه مواد اولیه
دانه‌های ذرت باید تمیز، غربال و پاک شوند تا عاری از کپک یا ناخالصی باشند. برخی از خطوط تولید همچنین محتوای رطوبت ذرت را تنظیم می‌کنند تا برای پف کردن مناسب‌تر شود.
(2) دستگاه پف‌کننده
این «قلب» خط تولید است. دانه‌های ذرت از طریق فیدر وارد محفظه پف‌کننده می‌شوند و فوراً تحت دمای بالا و فشار بالا پف می‌کنند.
(3) شکل‌دهی و خنک‌سازی
شکل توپک‌های ذرت پف کرده ممکن است نامنظم باشد و باید از طریق یک غلتک شکل‌دهی یا قالب به شکل گرد استاندارد تنظیم شود.
(4) سیستم طعم‌دهی
پودر پنیر یا سایر چاشنی‌ها از طریق اسپری یا غلتک روی سطح پاپ کورن اعمال می‌شود.
(5) فرآیند بسته‌بندی
محصول نهایی از فرآیندهایی مانند وزن‌کشی خودکار و بسته‌بندی با گاز نیتروژن عبور می‌کند تا از آب‌بندی و ماندگاری اطمینان حاصل شود.

مزایای فناوری غیر سرخ‌کردنی:
-سلامتی: محتوای چربی به طور قابل توجهی کاهش می‌یابد و نیازهای مصرف‌کنندگان مدرن به تنقلات کم‌چرب را برآورده می‌کند.
-راندمان بالا: طراحی تولید پیوسته می‌تواند به تولید صدها کیلوگرم در ساعت برسد که برای عملیات در مقیاس بزرگ مناسب است.
-کنترل طعم: فرآیند طعم‌دهی امکان تنظیم انعطاف‌پذیر دستور غذا را برای ایجاد طعم‌های مختلف، مانند شیرین و تند یا نمک دریایی، فراهم می‌کند.

سؤالات متداول
س: آیا شما یک کارخانه هستید؟
پاسخ: بله، ما هستیم. ما تجربه تولید گسترده‌ای داریم. تجهیزات ما قبل از حمل و نقل تحت بازرسی‌های کیفی متعدد قرار می‌گیرند تا از کیفیت اطمینان حاصل شود.
س: آیا تخفیفی برای تجهیزات وجود دارد؟
پاسخ: از آنجایی که ما یک کارخانه هستیم، می‌توانیم قیمت‌های کمتری ارائه دهیم.
س: چگونه تجهیزات مناسب را برای نیازهای خود انتخاب کنم؟
پاسخ: ما بر اساس نیازهای خاص شما، مناسب‌ترین تجهیزات خط تولید را به شما معرفی می‌کنیم.

برای کسب اطلاعات بیشتر در مورد طراحی فرآیند، چیدمان تجهیزات، طرح ساخت کارخانه، قیمت‌گذاری تجهیزات تک‌دستگاهی، قیمت‌گذاری کلید در دست و غیره، لطفاً با ما تماس بگیرید.

نمایش تجهیزات MIKIM

گواهی افتخار