اخبار شرکت نقاط مرده در دو پیچ شناور ماشین تولید گلوله خوراک ماهی بشکه: خطر باقیمانده و قالب

آرهنقاط مرده(مناطق ایستاده) داخل بشکه یک دو پیچ شناور دستگاه extruder غذای ماهی علت اصلی مواد باقی مانده و رشد قالب هستند. این جیب ها گیر رطوبت،خوراک غنی از مواد مغذی در محیط گرم (90°C~160°C)که منجر بهکربن(که لکه های سیاه تولید می کند) وتخمیر میکروبی. اگر پاک نشده باشد، قالب می تواند در عرض چند ساعت از خاموش شدن ایجاد شود، که منجر بهآلودگی میکوتوکسین، خراب شدن دسته های متقابل و کاهش قابل توجهی در ایمنی خوراک و FCR (نسبت تبدیل خوراک).

1علم مناطق مرده: چرا باقیمانده خطرناک می شود

در اکستروژن مواد غذایی آب، ما با پردازش "زمان کوتاه دمای بالا" (HTST) برخورد می کنیم. هنگامی که مواد وارد یک "نقطه مرده" می شوند، بخش "زمان کوتاه" شکست می خورد.

• تخریب حرارتی (کاربوناسیون):مواد غذایی که در نزدیکی دیواره بشکه یا ریشه های پیچ گیر کرده اند همچنان پخته می شوند. پروتئین ها و قندها تحت واکنش میلارد قرار می گیرند و در نهایت سوخت می شوند و در نتیجهلکه های سیاهدر گلوله هاي آخرتون

• تخمیر میکروبی:آب تغذیه معمولاً در طول اکستروژن 20-30٪ رطوبت دارد. این رطوبت ، همراه با گرما گیر افتاده ، یک "بیو انکیواتور" ایجاد می کند.اسپرگیلوسیاپنیسیلیوم) می تواند شکوفا شود و به طور بالقوه خطرمیکوتوکسین هابه خوراک.

2جایی که نقاط مرده پنهان می شوند: آسیب پذیری های فنی

درک جایی که این مناطق رخ می دهند اولین گام برای پیشگیری است:

3. دو پیچ شناور دستگاه extruder تغذیه ماهی مزیت: پاکسازی مکانیکی

به همین دلیل است که متخصصان صنعت سیستم های دو پیچ را به یک پیچ ترجیح می دهند.

• عمل خود پاک کردن:در یک اکسترودر دو پیچ هم چرخش، پرواز یک پیچ ریشه دیگری را تمیز می کند.جابجایی مثبتعمل باعث می شود که فضای کمی برای مواد باقی بماند.

• برش یکنواخت:بر خلاف دستگاه های تغذیه ماهی شناور تک پیچ که سرعت آنها در دیوار بشکه صفر است، دستگاه های شناور دو پیچ حرکت ثابت را در سراسر بخش متقابل حفظ می کنند.به حداقل رساندن انباشت "سطح مرزی".

4استراتژی پیشگیری و پاکسازی حرفه ای

1. پاکسازی با فیبر بالا:در پایان یک شیفت، یک "بارچه پاکسازی" از مواد دارای فیبر بالا (مانند نخ برنج یا ترکیبات تمیز کننده اکسترژن تخصصی) اجرا کنید. فیبر به عنوان یک برس مکانیکی برای پاک کردن دیواره های بشکه عمل می کند.

2. روزيانه از دست دادن:هرگز اگر فرمول های پر پروتئین یا پر چربی را اجرا کرده اید، صفحه رطوبت را یک شبه روی خود نگذارید.

3. لیوان های دو فلزی:سرمایه گذاری در بشکهایی با پوشش دو فلزی فوق العاده صاف. خرابی سطح پایین (ارزش Ra) مانع از چسبیدن مواد به دیواره ها می شود.

4. چک تراز گره:یک شیفت کمی ناهموار باعث ایجاد فاصله های نامناسب می شود که منجر به نقاط مرده در یک طرف بشکه می شود.

5سوالات متداول

س: چرا غذای ماهی های من حتی با مواد تازه، لکه های سیاه دارد؟
الف:لکه هاي سياه تقريبا هميشه بقاياي "کاربون" از اجراهاي قبلي هستند.شما نیاز به بازرسی قطعات پیچ خود را برای پوشیدن و انجام یک پاکسازی عمیق تر.

س: از کجا بفهمم که داخل بشکه ی ماشین تولید غذای ماهی دو پیچ من، قالب وجود دارد یا نه؟
الف:اولین علامت بوی ترش یا پژمدار از دستگاه تغذیه یا تخلیه در هنگام راه اندازی است. اگر شما باقیمانده سفید یا سبز غلیظ روی پیچ را در طول تخریب ببینید،شما یک مشکل میکروبی شدید دارید که نیاز به پاکسازی شیمیایی کامل دارد.

س: آیا می توانم خوراک را در داخل کارخانه گلوله های شناور دو پیچ ماهی در طول استراحت ناهار بگذارم؟
الف:استراحت های کوتاه (15-30 دقیقه) معمولاً خوب است اگر بخاری ها روشن باشند. با این حال، برای هر توقف طولانی تر از یک ساعت، دستگاه باید پاک شود. اگر خمیر خنک شود و سخت شود،به یک نقطه مرده "مستمر" تبدیل می شود که حذف آن بسیار دشوار است.

س: آیا پیچ های "خود تمیز کننده" 100 درصد از قالب را از بین می برند؟
الف:نه، در حالی که اکسترودرهای دو پیچ خیلی تمیزتر هستند، نمی توانندصفحه ی مرموزو یاغذا خوردن گلویاین مناطق هنوز نیاز به بازرسی دستی و تمیز کردن برای جلوگیری از رشد قالب دارند.

س: آیا تغذیه با روغن زیاد خطر لکه های مرده را افزایش می دهد؟
الف:بله. چربی به عنوان یک روغن عمل می کند، اما همچنین باعث می شود که " گرد و غبار" و ذرات ظریف به راحتی به دیواره های بشکه چسبند و در نهایت یک لایه ضخیم و چرب ایجاد کنند که می تواند فاسد شود.